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例如冷冻食品,在没有打开包装的状态下

简介: 例如冷冻食品,在没有打开包装的状态下,如果刚过期几天,影响最大的可能只是风味,因温度较低很难滋生细菌;再比如罐头,传统罐头通过工艺方式,包括原材料挑选、杀菌、加热、密封等,刚过期几天也不用担心细菌会趁虚而入;还有水分极

他们表示,食物过期了但还没有打开包装便可以吃,就像过期面包还没有发霉也能照样吃,事实是这样吗?

过期面包还没有发霉,到底能不能吃?

不管年轻人还是中老年人,购买食物看保质期是日常行为,有的食物还会标有“最佳食用期”、“保存期”等等,这些说法统称为“保质期”,其中包含了多个方面,如食品味道、颜色、形态、安全等等。

例如冷冻食品,在没有打开包装的状态下,如果刚过期几天,影响最大的可能只是风味,因温度较低很难滋生细菌;再比如罐头,传统罐头通过工艺方式,包括原材料挑选、杀菌、加热、密封等,刚过期几天也不用担心细菌会趁虚而入;还有水分极低的零食,如饼干、薯片,保质期后通常是口感发生了改变,无食品安全问题;所以,大家可以理解为保质期是食物的安全范围,在一定时间之内,超过保质期的食物,也可以尽快吃,不会造成浪费。

时间较短的为带馅面包,具有一定水分,在温度允许情况下,容易滋生细菌霉菌,在吃之前大家闻下味道,有异味不吃;如果是干制面包,如面包片水分含量相对较低,观察面包表面没有发霉、变色,以及在密封情况下可以先小口尝试,倘若味道没有发生明显改变说明还可以吃。

无论是哪种形式的面包,大家一旦发现长霉、在刚尝试第一口发酸,或者是封口不严,过期的同时又出现了受潮现象,很有可能是脂肪氧化变质,或滋生了霉菌,安全起见别再吃了。

各位朋友,你认为过期面包还没有发霉能不能吃?


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